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  佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus
 
 
課程中文名稱
 Course Name in Chinese
營養學  
Course Code
FL13700
課程英文名稱
Course Name in English
Nutrition Sciences 學年/學期
Academic Yeas/Semester
111 /1
開課單位/學門別
Course Offering
Department/
Academic Discipline
未來與樂活產業學系學士班 學制別
Degree
學士班

Credits
 3     每週授課時數
Weekly Hours of
 Instruction
 3    修別
Type
必修 Required
/學程別
Program
系核心Core
課程分流
雙軌學習型
課程內容
Curriculum attribute
■自學力 ■實作 ■實務
教學方法Instructional Strategies
■講授 ■分組討論 ■創新教法(各種改良傳統教學之方式皆包含)
授課教師
Instructor
陳碩菲,王南青 聯絡方式
sfchen@mail.fgu.edu.tw
03-9871000 # 22318
上課時間/地點
Time of Class/Location of Class
三.2,3,4(M206)
先修課程
Prerequisites
課程描述(若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明)
Course Description
 
『均衡飲食』是最新的營養學概念,不同性別、年紀、族群及條件都有不同的營養需求,因此本課程將以均衡營養為出發,教導六大類營養素、六大類食物及評估營養需求,並依照不同族群需求規畫客製化的菜單或保健食品。
 
課程目標
(若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives
序號目標描述
1培養學生營養學的知識與技能
2培養學生營養評估的知識與技能
3培養學生膳食設計的知識與技能
 授課進度表 ContentWeekly Schedule
週次內容備註
1課程說明與導讀 
2營養素-醣 
3營養素-脂肪 
4營養素-蛋白質 
5營養素-維生素 
6營養素-礦物質 
7營養素-水份 
8營養素-實務應用 
9期中考 
10營養評估 
11營養評估 
12營養評估 
13膳食設計 
14膳食設計 
15分組報告 
16分組報告 
17分組報告 
18期末考 
學期成績計算及多元評量方式Grading Policy
項次配分項目/catagory配分比例/Percentage會考測驗/general_test實務操作/accounting_practice專題發表/case_presentation其他/other
1平時成績/Asssignments 40% @@ 
2期中考成績/Midterm Exam 20%@   
3期末考成績/Final Exam 20%@ @ 
4其他/other 20% @ 出席率

主要參考書目

References

實用營養學
作者:謝明哲/ 胡淼琳/ 葉姝蘭/ 楊素卿/ 陳俊榮/ 張筱珮/ 徐成金/ 陳明汝/ 林娉婷/ 劉珍芳/ 張文心
出版社:華杏出版股份有限公司

指定閱讀

Required Readings

每日飲食指南手冊 - 衛生福利部國民健康署
https://www.hpa.gov.tw/Pages/EBook.aspx?nodeid=1208
我的餐盤手冊 - 衛生福利部國民健康署
https://www.hpa.gov.tw/Pages/EBook.aspx?nodeid=3821

教師座談/晤談地點與時間

Course Management
SystemInstructor’s
 Office and Office hours 

B003/星期三下午

學生請假規則

 
 
 

1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條,曠課一小時,以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一,經該科教師扣考後,即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。

課程平台

http://elearn.fgu.edu.tw