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佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus

課程中文名稱
Course Name in Chinese

素食產業科技管理

課號
Course Code

MD53100

課程英文名稱
Course Name in English

Technology Management for Vegetarian Industry

學年/學期
Academic Yeas/Semester

107 /2

開課單位/學門別
Course OfferingDepartment/
Academic Discipline

管理學系碩士班

學制別
Degree

碩士班

學分數
Credits

每週授課時數
Weekly Hours of
Instruction

修別
Type

選修 Elective

課/學程別
Program

學系專業選修Specialized Elective

課程分流

學術型

課程內容
Curriculum attribute

■一般課程

教學方法Instructional Strategies

	■分組討論 Group Discussion	■其它Other
■課堂講授Lecture	■參觀訪問 Field Trip

授課教師
Instructor

陳亮均

聯絡方式

chenlc@mail.fgu.edu.tw

03-9871000 # 23818

上課時間/地點
Time of Class/Location of Class

五.5,6,7(B103-1)

先修課程
Prerequisites

課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description

課程內容先介紹目前素食產業的概況與趨勢，再利用個案的方式探討各國素食料理的特色及製作方式，接著，透過學生動手實作體驗與創新素食料理的製作，最後，說明目前科技管理的工具與製作技能，進而將科技管理應用結合至素食產業中。

課程目標
（若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力）
Course Objectives

序號	目標描述
1	瞭解素食產業概況與趨勢
2	瞭解各國素食料理的特色與製作方式
3	熟悉科技管理的工具與製作技巧
4	熟悉素食產業與科技管理的應用結合

授課進度表 Content ＆Weekly Schedule

週次	內容	備註
1	課程內容介紹與評分標準說明
2	介紹目前素食產業的概況與趨勢
3	探討各國素食料理的特色及製作方式Part I
4	探討各國素食料理的特色及製作方式Part II
5	探討各國素食料理的特色及製作方式Part III
6	素食料理的體驗與製作Part I
7	放假一次
8	素食料理的體驗與製作Part II
9	期中報告
10	學習活動週
11	App開發環境認識 & App基本元件與事件設計說明
12	App事件驅動與條件判斷
13	App版面配置與繪圖元件
14	App廻圈與副程式控制
15	App多媒體與網站資料擷取應用
16	放假一次
17	期末專案報告
18	期末專案報告 & 期末聚餐

學期成績計算及多元評量方式Grading Policy

項次	配分項目/catagory	配分比例/Percentage	實務操作/accounting_practice	專題發表/case_presentation	其他/other
1	平時成績/Asssignments	20%	40%	60%
2	期中考成績/Midterm Exam	30%	40%	60%
3	期末考成績/Final Exam	30%	40%	30%	30%
4	其他/other	20%			100%

主要參考書目

References

技與創新管理，陳澤義，2016，華泰文化事業股份有限公司

指定閱讀

Required Readings

教師座談/晤談地點與時間

Course Management

SystemInstructor’s

Office and Office hours

B407-1/星期二34節、星期三56節

學生請假規則

1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。

課程平台

http://elearn.fgu.edu.tw