課程中文名稱
Course Name in Chinese
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飲食文化概論
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課
號
Course Code |
CA25400
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課程英文名稱
Course Name in English |
Introduction to Dietary Culture
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學年/學期
Academic Yeas/Semester |
107
/2
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開課單位/學門別
Course OfferingDepartment/
Academic Discipline |
文化資產與創意學系學士班
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學制別
Degree |
學士班
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學
分 數
Credits |
3
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每週授課時數
Weekly Hours of
Instruction |
3
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修別
Type |
選修 Elective
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課/學程別
Program |
學系專業選修Specialized Elective
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課程分流
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雙軌學習型
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課程內容
Curriculum attribute |
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| 教學方法Instructional Strategies |
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授課教師
Instructor |
戚國雄
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聯絡方式 |
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kchi@mail.fgu.edu.tw
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03-9871000 #
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上課時間/地點
Time of Class/Location of Class |
一.7,8,9(506)
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先修課程
Prerequisites |
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課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description |
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「飲食文化」課程涉及多元的內涵，首先是「飲食的文化」，泛指飲食的風俗慣習，而這類風俗習慣還隨著中西不同民族，不同地域乃至於氣候等因素而有極有的變化。「飲食的文化」的另一層意可能義，則是「文化因素」與飲食之關係──文化因素影響並足以說明飲食的風俗習慣，亦可闡明飲食的意涵。宗教、哲學，乃至於常民文化中的思想觀念與行為，都是理解和說明飲食習慣的重要參考架構。本課程除了根據上述飲食文化的理解，介紹人類學家對世界範圍內飲食文化的考察，亦簡介中國的飲食文化，特別其在台灣的主要發展。
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課程目標
（若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力）
Course Objectives |
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授課進度表 Content ＆Weekly Schedule |
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學期成績計算及多元評量方式Grading Policy |
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主要參考書目
References
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指定閱讀
Required
Readings
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教師座談/晤談地點與時間
| Course Management |
| SystemInstructor’s |
| Office and Office hours |
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學生請假規則
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1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。
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課程平台
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http://elearn.fgu.edu.tw
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