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佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus

課程中文名稱
Course Name in Chinese

國文一

課號
Course Code

GE11102

課程英文名稱
Course Name in English

Chinese(I)

學年/學期
Academic Yeas/Semester

110 /1

開課單位/學門別
Course OfferingDepartment/
Academic Discipline

中文能力課群

學制別
Degree

學士班

學分數
Credits

每週授課時數
Weekly Hours of
Instruction

修別
Type

必修 Required

課/學程別
Program

系核心Core

課程分流

實務型

課程內容
Curriculum attribute

■跨領域	■生命教育	■一般課程
■自學力

教學方法Instructional Strategies

■講授

■分組討論

■其他

授課教師
Instructor

陳姞淨

聯絡方式

jchen@mail.fgu.edu.tw

03-9871000 #

上課時間/地點
Time of Class/Location of Class

一.5,6,7(311)

先修課程
Prerequisites

課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description

一、是「通識精神」的國文，不是中文系的國文
使國文成為不同學門的基本入門課程，考量學生就讀科系屬性的差異，加以設計適當的博雅教育與提昇文化素養的課程，而能注重基本性、主體性、聯貫性、多元性、整合性、穿越性與適切性。
二、從讀、寫至「口語表達」的能力
藉由國文課程教材編寫，提升學生的中文表達能力。在讀、寫的訓練中，使得佛光大學的大一國文能夠與目前各大專院校通行的國文教學不同，並且具有補救教學的效益。希望將學生「聽老師說」的能力，提升至「與老師對話」的能力，進而提升口頭表達能力，可以增進報告寫作、論述能力、文化評論等等寫作能力。以期在一學年的「六學分」之中，能夠確實達到不同於傳統教學的「轉型」與「升級」的效果，使之言之有文，言文合一。
三、「跨領域」的學習，涵養「人文」素養
透過編選專屬於佛光大學的大一國文課程教材，由老師帶領學生對主題「細讀」與「賞析」，加強學生「論述」能力的思考，並且在課堂集體的「辯證」與思索之中，從跨領域主題中涵養學生的人文素養，培養藝術的靈感，啟發審美逸趣的能力，能夠陶冶性靈與情感，感受人文與自然的契合，思索個人定位，建構自我核心的價值，感受生活美學，陶冶人格與情操。
四、增進邏輯能力，啟發個人「論述」的興趣
語言教育的訓練為一切學習之窗。語文教育能夠增進表達與思考，亦能增進想像與靈感。本課程能夠學習蒐集資料，判讀資料，閱讀論文，團體討論，個人書面文稿，以及摘要的表述。並且在吸收知識的過程，能夠創造知識，啟發創新的能力，努力爭取發言權，加強閱讀與詮釋的能力，透過書寫與表達，而能有成果展現。
五、「理解」現代語言的發展與應用
透過教材，教導書寫，在語言、風格、策略、結構中，感知如何寫才能提升書寫能力，能夠認識語言的發展與應用；並且呈現論述的核心思想，從而認識文化與語言、文字的應用、發展與變化。
六、傳統「核心思想」與價值在現代人文教育的作用
從現代人的審美視野，進入傳統的核心思想與價值，感受多元論述、思想、價值的可貴，使得大學國文是傳統文化教育的延伸，讓語言文字與傳統文化的力量能夠系統化與擴大化，進而進入跨學科領域的文化研究與運用。

課程目標
（若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力）
Course Objectives

序號	目標描述
1	具備知、情、意的中文表達能力。
2	加強學生聽、說、讀、寫的能力。
3	增進邏輯與論述能力，啓發學生對現實議題的關心
4	理解語文的發展與應用

授課進度表 Content ＆Weekly Schedule

週次	內容	備註
1	課程大綱與上課規則說明
2	中秋節放假
3	何謂飲食文學
4	食在中國---中國飲食文學導論---古典文學中的飲食文學
5	吃遍四方---四大菜系介紹(各地飲食與文化)
6	品味文字---古文中的菜餚
7	品味文字---詩詞中的菜餚
8	品味文字---文學中的茶飲
9	期中考
10	影食文化---紀錄片〈舌尖上的中國〉
11	臺灣百味---臺灣飲食文學導論---台灣飲食文學發展
12	環島食記---臺灣飲食散文《臺灣肚皮》、《台灣味道》導讀一
13	環島食記---臺灣飲食散文《臺灣肚皮》、《台灣味道》導讀二
14	在地美食---小吃與民俗介紹
15	影食文化---從〈總鋪師〉看台灣美食與人情
16	團體報告
17	團體報告
18	期末考

學期成績計算及多元評量方式Grading Policy

項次	配分項目/catagory	配分比例/Percentage	會考測驗/general_test	實務操作/accounting_practice	專題發表/case_presentation	其他/other
1	平時成績/Asssignments	50%		18作業		18出席率每周一分
2	期中考成績/Midterm Exam	20%	20
3	期末考成績/Final Exam	10%	10
4	其他/other	20%			20期末報告

主要參考書目

References

指定閱讀：

逯耀東《肚大能容—中國飲食文化散記》

焦桐《臺灣肚皮》、《暴食江湖》、《臺灣飲食文選》、《飲食文選2011》

舒國治《窮中談吃》、《粗疏談吃》、《台北小吃札記》

指定閱讀

Required Readings

唐魯孫《中國吃》、《中國吃的故事》

逯耀東《出門訪古早》

盧非易《飲食男》

韓良憶《羅西尼的音樂廚房》、《青春食堂》

韓良露《美味之戀》、《微醺之戀》、《食在有意思》、《雙唇的旅行》

林文月《飲膳札記》

葉怡蘭《在味蕾的國度，飛行》、《臺灣生活滋味》、《玩味：Yilan的味蕾筆記》    

張曼娟《黃魚聽雷》

蔡珠兒《南方絳雪》、《紅燜廚娘》、《饕餮書》

簡媜《吃朋友》

教師座談/晤談地點與時間

Course Management

SystemInstructor’s

Office and Office hours

德香樓404-1
周一 10-12點
週四 13-15點

學生請假規則

1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。

課程平台

http://elearn.fgu.edu.tw