課程中文名稱
Course Name in Chinese
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創意蔬果雕刻與盤飾
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課
號
Course Code |
VS10700
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課程英文名稱
Course Name in English |
Creative Vegetable and Fruit Sculpture
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學年/學期
Academic Yeas/Semester |
107
/1
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開課單位/學門別
Course OfferingDepartment/
Academic Discipline |
健康與創意蔬食產業學系學士班
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學制別
Degree |
學士班
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學
分 數
Credits |
3
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每週授課時數
Weekly Hours of
Instruction |
4
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修別
Type |
選修 Elective
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課/學程別
Program |
學系專業選修Specialized Elective
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課程分流
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實務型
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課程內容
Curriculum attribute |
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教學方法Instructional Strategies |
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授課教師
Instructor |
賴彥汶
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聯絡方式 |
t113810@mail.fgu.edu.tw
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03-9871000 #
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上課時間/地點
Time of Class/Location of Class |
四.1,2,3,4(C003)
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先修課程
Prerequisites |
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課程描述(若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明)
Course Description |
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中菜以色、香、味取勝,在菜餚的顏色搭配上,加入盤飾有如畫龍點睛,更具有裝飾菜餚與補強的效果,可以使吃的氣氛達到盡善盡美、且提升整體價值感,及經濟效益,質的精緻與美感,亦即蔬果切雕盤飾之所備重視。本課程所規劃之教學研習項目,由淺入深理論與實際操作並重的教學方式帶領學生,探索蔬果切雕多彩藝術的奧妙,以增添生活情趣、達到良好的學習效果。
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課程目標
(若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives |
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授課進度表 Content &Weekly Schedule |
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學期成績計算及多元評量方式Grading Policy |
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主要參考書目
References
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指定閱讀
Required
Readings
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教師座談/晤談地點與時間
Course Management |
SystemInstructor’s |
Office and Office hours |
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學生請假規則
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1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。 2. 依本校「學則」第33條,曠課一小時,以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一,經該科教師扣考後,即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。
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課程平台
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http://elearn.fgu.edu.tw
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