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佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus

課程中文名稱
Course Name in Chinese

實習專題製作(一)

課號
Course Code

VS02700

課程英文名稱
Course Name in English

Internship Report (I)

學年/學期
Academic Yeas/Semester

109 /1

開課單位/學門別
Course OfferingDepartment/
Academic Discipline

健康與創意蔬食產業學系學士班

學制別
Degree

學士班

學分數
Credits

每週授課時數
Weekly Hours of
Instruction

修別
Type

選修 Elective

課/學程別
Program

學系專業選修Specialized Elective

課程分流

實務型

課程內容
Curriculum attribute

■一般課程	■實習	■實作
■自學力

教學方法Instructional Strategies

■實習課程 Practicum

授課教師
Instructor

許興家,韓傳孝,吳仕文

聯絡方式

shchiang@mail.fgu.edu.tw

03-9871000 #22115

上課時間/地點
Time of Class/Location of Class

四.11,12(M106)

先修課程
Prerequisites

課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description

為達成「做中學」的教學目標，使學生能於養成教育階段，培養實務專業能力，將理論與實務密切結合，透過業界實務教學，完成實習專題報告，分析產業分類、營業項目、企業文化、組織架構、部門執掌、產品內容、企業形象、作業流程、工作計畫及實習單位建議等內容。

課程目標
（若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力）
Course Objectives

序號	目標描述
1	校外實習課程主要培養學生務實致用的觀念與能力。
2	促使學生及早體驗職場工作，增加學生於職場的適應力與競爭力。
3	期使學生在課程後能習得業界所需的餐飲服務知識與廚藝技能，並完成學期成果報告書。

授課進度表 Content ＆Weekly Schedule

週次	內容	備註
1	組織(歷史沿革、經營理念)
2	組織(關係事業、主要產品與服務)
3	組織(部門分工)
4	人事規章辦法(獎懲)
5	人事規章辦法(升遷)
6	人事規章辦法(教育訓練)
7	人事規章辦法(員工福利)
8	工作工具設備與材料備品
9	市場定位
10	目標市場
11	顧客特性
12	顧客需求
13	各種工作相關表單撰寫
14	採購作業
15	領料作業
16	盤點作業
17	驗收作業
18	顧客意見處理作業

學期成績計算及多元評量方式Grading Policy

項次	配分項目/catagory	配分比例/Percentage	專題發表/case_presentation
1	平時成績/Asssignments	100%	◎
2	期中考成績/Midterm Exam
3	期末考成績/Final Exam
4	其他/other

主要參考書目

References

指定閱讀

Required Readings

教師座談/晤談地點與時間

Course Management

SystemInstructor’s

Office and Office hours

海淨樓M213

學生請假規則

1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。

課程平台

http://elearn.fgu.edu.tw