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佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus

課程中文名稱
Course Name in Chinese

餐飲人力資源管理

課號
Course Code

VS20400

課程英文名稱
Course Name in English

Restaurant Human Resources Management

學年/學期
Academic Yeas/Semester

111 /1

開課單位/學門別
Course OfferingDepartment/
Academic Discipline

健康與創意蔬食產業學系學士班

學制別
Degree

學士班

學分數
Credits

每週授課時數
Weekly Hours of
Instruction

修別
Type

必修 Required

課/學程別
Program

學系專業選修Specialized Elective

課程分流

學術型

課程內容
Curriculum attribute

■一般課程

教學方法Instructional Strategies

■講授

■分組討論

授課教師
Instructor

許興家

聯絡方式

cylo@mail.fgu.edu.tw

03-9871000 #

上課時間/地點
Time of Class/Location of Class

二.3,4(M204)

先修課程
Prerequisites

課號: VS204 課程名稱: 餐飲人力資源管理

課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description

使學生瞭解餐旅產業人力資源管理的實務作法，制度與分析架構，以初步建立人力資源管理的實務運作概念及分析的能力。

課程目標
（若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力）
Course Objectives

序號	目標描述
1	具備對人力資源管理理論與實務雙方面的整體認知
2	對人力資源管理運作系統與方法建立初步的瞭解
3	習得如何運用所學人力資源管理理論於實際企業組織當中
4	幫助個人建立成為企業組織中人力資源規劃經理人之專業能力

授課進度表 Content ＆Weekly Schedule

週次	內容	備註
1	課程相關規定簡介
2	人力資源管理概論
3	人力資源法律環境
4	工作分析與工作設計
5	人力資源規劃
6	招募與甄選
7	訓練與發展
8	訓練與發展
9	期中考
10	績效管理
11	薪資與福利制度
12	薪資與福利制度
13	員工安全與勞資關係
14	期末報告
15	期末報告
16	自主學習
17	自主學習
18	期末考

學期成績計算及多元評量方式Grading Policy

項次	配分項目/catagory	配分比例/Percentage	其他/other
1	平時成績/Asssignments	40%	作業、筆記及出席
2	期中考成績/Midterm Exam	30%	期中報告
3	期末考成績/Final Exam	30%	期末報告
4	其他/other	0%	0

主要參考書目

References

人力資源管理（初版）/ 陸洛、高旭繁著/ 出版社：滄海書局

指定閱讀

Required Readings

無

教師座談/晤談地點與時間

Course Management

SystemInstructor’s

Office and Office hours

海淨樓

學生請假規則

1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。

課程平台

http://elearn.fgu.edu.tw