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佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus

課程中文名稱
Course Name in Chinese

中藥食材應用技術

課號
Course Code

VS11100

課程英文名稱
Course Name in English

The Application of Chinese Medicines

學年/學期
Academic Yeas/Semester

108 /1

開課單位/學門別
Course OfferingDepartment/
Academic Discipline

健康與創意蔬食產業學系學士班

學制別
Degree

學士班

學分數
Credits

每週授課時數
Weekly Hours of
Instruction

修別
Type

選修 Elective

課/學程別
Program

學系專業選修Specialized Elective

課程分流

學術型

課程內容
Curriculum attribute

■一般課程

教學方法Instructional Strategies

■課堂講授Lecture

■分組討論 Group Discussion

授課教師
Instructor

韓傳孝

聯絡方式

chhan@mail.fgu.edu.tw

03-9871000 #

上課時間/地點
Time of Class/Location of Class

一.10,11(M204)

先修課程
Prerequisites

課號: VS111 課程名稱: 中藥食材應用技術

課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description

草本療癒係透過課堂講授、論文研究與合作討論與研討等方式，培養學生組織、服務、產品及經營等專業知能。

課程目標
（若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力）
Course Objectives

序號	目標描述
	建構學生中藥食材應用相關知識。
	培養學生應用中藥食材應用相關知識進行健康促進的能力。
	培養學生延伸中藥食材應用相關知識及持續研究探索的能力。
1	建構學生中藥食材應用相關知識
2	培養學生應用中藥食材應用相關知識進行健康促進的能力
3	培養學生延伸中藥食材應用相關知識及持續研究探索的能力

授課進度表 Content ＆Weekly Schedule

週次	內容	備註
1	中藥食材應用導論
2	中藥應用入食膳
3	中藥食材加工應用技術~炮製學(一)
4	中藥食材加工應用技術~炮製學(二)
5	期初報告~傳統中藥方劑與藥材介紹
6	中藥食材應用-補氣方劑 (1)
7	中藥食材應用-補氣方劑 (2)
8	中藥食材應用-滋陰方劑
9	期中報告~藥膳實做報告
10	中藥食材食物介紹(1)
11	中藥食材食物介紹(2)
12	中藥食材中藥食材應用-補血方劑(1)
13	中藥食材中藥食材應用-補血方劑(2)
14	中藥食材應用-補陽方劑
15	中藥食材應用-補肺方劑
16	中藥食材應用-清暑方劑
17	科學中藥於市場之應用
18	期末考

學期成績計算及多元評量方式Grading Policy

項次	配分項目/catagory	配分比例/Percentage	會考測驗/general_test	實務操作/accounting_practice	專題發表/case_presentation	其他/other
1	平時成績/Asssignments	30%		實際辦認中藥食材
2	期中考成績/Midterm Exam	30%			報告
3	期末考成績/Final Exam	30%	考試
4	其他/other	10%				課堂參與度

主要參考書目

References

指定閱讀

Required Readings

教師座談/晤談地點與時間

Course Management

SystemInstructor’s

Office and Office hours

學生請假規則

1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。

課程平台

http://elearn.fgu.edu.tw