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  佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus
 
 
課程中文名稱
 Course Name in Chinese
樂活養生飲食  
Course Code
HS11700
課程英文名稱
Course Name in English
Happy Life Diet 學年/學期
Academic Yeas/Semester
108 /1
開課單位/學門別
Course Offering
Department/
Academic Discipline
樂活產業學院 學制別
Degree
學院

Credits
 3     每週授課時數
Weekly Hours of
 Instruction
 3    修別
Type
選修 Elective
/學門別
Program
院基礎Foundation
課程分流
實務型
課程屬性
Curriculum attribute
■一般課程
授課教師
Instructor
吳仕文 聯絡方式
cwsh@mail.fgu.edu.tw
03-9871000 # 22116
上課時間/地點
Time of Class/Location of Class
三.2,3,4(C003)
先修課程
Prerequisites
課程描述(若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明)
Course Description
 
培養學生在樂活飲食上能與產業趨勢接軌,提早學習樂活養生飲食觀念,在未來就業能夠掌握趨勢動向為產業帶來新的飲食觀念。
 
課程目標
(若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives
序號目標描述
1讓學生在課堂上先認識樂活養生、樂活飲食的觀念,並加入實作課程充份的學與致用。
2教導學生健康養生烹調法與靈活料理變化,提升對健康養生飲食的認知。
3在課堂上啟發同學對於樂活養生飲食如何與廚藝作結合,成為專業的料理主廚。
4樂活的根本是養生飲食,讓學生了解養生料理製作,進而才有能力做到樂活的身心靈平衡。
 授課進度表 ContentWeekly Schedule
週次內容備註
1養生飲食概論、授課內容簡介與綜合說明及評量方式 
2養生飲食概論 
3生機飲食簡介及食材特性介紹 
4樂活養生料理實作 
5樂活養生料理實作 
6樂活養生料理實作 
7樂活養生料理實作 
8樂活養生料理實作 
9期中考 
10樂活養生料理實作 
11樂活養生料理實作 
12樂活養生料理實作 
13樂活養生料理實作 
14樂活養生料理實作 
15樂活養生料理實作 
16樂活養生料理實作 
17期末考 
18廚房保養與維護管理 
教學策略Instructional Strategies
■分組討論 Group Discussion ■實習 Practicum ■課堂講授Lecture
學期成績計算及多元評量方式Grading Policy
項次配分項目/catagory配分比例/Percentage會考測驗/general_test實務操作/accounting_practice專題發表/case_presentation其他/other
1平時成績/Asssignments 40%   
2期中考成績/Midterm Exam 30%  
3期末考成績/Final Exam 30%  
4其他/other      

主要參考書目

References

自編教材

指定閱讀

Required Readings

自編教材

課程平台/晤談地點與時間

Course Management
SystemInstructor’s
 Office and Office hours 

徳香樓B404

教師座談

http://elearn.fgu.edu.tw