按此列印  
                           
   
  請尊重智慧財產權,課程教材不得非法影印。  
  佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus
 
 
課程中文名稱
 Course Name in Chinese
餐飲英語(一)  
Course Code
VS00800
課程英文名稱
Course Name in English
Restaurant English(I) 學年/學期
Academic Yeas/Semester
108 /1
開課單位/學門別
Course Offering
Department/
Academic Discipline
健康與創意蔬食產業學系學士班 學制別
Degree
學士班

Credits
 2     每週授課時數
Weekly Hours of
 Instruction
 2    修別
Type
必修 Required
/學門別
Program
系核心Core
課程分流
學術型
課程屬性
Curriculum attribute
■一般課程
授課教師
Instructor
陳拓余 聯絡方式
tychen@mail.fgu.edu.tw
03-9871000 #
上課時間/地點
Time of Class/Location of Class
三.3,4(M206)
先修課程
Prerequisites
課程描述(若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明)
Course Description
 
本課程旨在培養學生餐飲內場與外場工作常用英文辭彙、句型與對話,使學生畢業後進入餐飲相關職場,在面對外籍主管、員工及顧客時,使用英文溝通無礙。
 
課程目標
(若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives
序號目標描述
 使學生熟悉餐飲內場與外場工作常用辭彙。
 使學生熟悉餐飲內場與外場工作常用句型與對話。
 培養學生在餐飲工作場所所需之英語聽說讀寫基本能力。
 授課進度表 ContentWeekly Schedule
週次內容備註
1Course Introduction 
2Reservation, Table setting, and receiving guests 
3Taking orders and serving meals, paying bills 
4paging services and dealing with complaints 
5Serving drinks 
6Chinese Restaurants 
7Japanese Restaurants 
8American Restaurants 
9Midterm Exam 
10Room service 
11Basic vocabulary 
12Basic Conversation 
13Serving conversation 
14Conversation in a specialty restaurant 
15Room service staff conversation 
16Handling complaints 
17Phone Conversation 
18Final Exam 
教學策略Instructional Strategies
學期成績計算及多元評量方式Grading Policy
項次配分項目/catagory配分比例/Percentage會考測驗/general_test實務操作/accounting_practice專題發表/case_presentation其他/other
1平時成績/Asssignments 30%    
2期中考成績/Midterm Exam 20%    
3期末考成績/Final Exam 30%    
4其他/other 20%    

主要參考書目

References

指定閱讀

Required Readings

課程平台/晤談地點與時間

Course Management
SystemInstructor’s
 Office and Office hours 

教師座談

http://elearn.fgu.edu.tw