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  佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus
 
 
課程中文名稱
 Course Name in Chinese
餐飲會計與內部控制  
Course Code
VS20500
課程英文名稱
Course Name in English
Restaurant Accounting and Internal Control 學年/學期
Academic Yeas/Semester
108 /1
開課單位/學門別
Course Offering
Department/
Academic Discipline
健康與創意蔬食產業學系學士班 學制別
Degree
學士班

Credits
 2     每週授課時數
Weekly Hours of
 Instruction
 2    修別
Type
必修 Required
/學門別
Program
學系專業選修Specialized Elective
課程分流
學術型
課程屬性
Curriculum attribute
■一般課程
授課教師
Instructor
羅智耀 聯絡方式
cylo@mail.fgu.edu.tw
03-9871000 #
上課時間/地點
Time of Class/Location of Class
一.5,6(M204)
先修課程
Prerequisites
課程描述(若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明)
Course Description
 
會計學因應財務資訊需求已在各個產業領域中被高度應用,餐飲業亦然,本課程將介紹會計基本功能與財報分析,讓同學能夠更加了解與熟悉會計與財務管理之間的關係。此外,並介紹企業內部控制與內部稽核之理論與實務,使同學瞭解企業在快速變遷的環境中,能建立適當的內部控制制度,將此管理技術應用於未來的工作。
 
課程目標
(若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives
序號目標描述
 認識餐飲業會計基本法則
 了解餐飲業財務管理與財務報表分析
 認識餐飲業內部控制原理
 了解餐飲業內部稽核與應用
 授課進度表 ContentWeekly Schedule
週次內容備註
1課程簡介-會計基本概念 
2交易之記錄 
3調整及編表 
4調整及編表 
5餐旅業收入會計處理 
6餐旅業收入會計處理 
7餐旅業收入會計處理 
8餐旅業費用 
9期中考 
10餐旅業存貨及採購 
11餐旅業存貨及採購 
12餐旅業現金管理 
13餐旅業現金管理 
14餐旅業應收款項 
15餐旅業應收款項 
16餐旅業融資 
17餐旅業財務報表分析 
18期末考 
教學策略Instructional Strategies
學期成績計算及多元評量方式Grading Policy
項次配分項目/catagory配分比例/Percentage會考測驗/general_test實務操作/accounting_practice專題發表/case_presentation其他/other
1平時成績/Asssignments 40%20200出席率
2期中考成績/Midterm Exam 30%3000 
3期末考成績/Final Exam 30%3000 
4其他/other 0%000 

主要參考書目

References

餐旅會計學(初版) / 林有志、黃娟娟 著 / 出版社:滄海書局

指定閱讀

Required Readings

課程平台/晤談地點與時間

Course Management
SystemInstructor’s
 Office and Office hours 

海靜樓

教師座談

http://elearn.fgu.edu.tw