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  佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus		  
 
課程中文名稱
 Course Name in Chinese 		中西營養學 課  號
 Course Code		 FL14500
課程英文名稱
 Course Name in English		 Chinese and Western Medicine Nutrition 學年/學期
 Academic Yeas/Semester		 112 /2
開課單位/學門別
Course OfferingDepartment/
Academic Discipline		 未來與樂活產業學系學士班 學制別
 Degree		 學士班
學 分 數
 Credits		  3     每週授課時數
Weekly Hours of
  Instruction		  3    修別
 Type		 必修 Required
課/學程別
 Program		 系核心Core
課程分流
 雙軌學習型
課程內容
 Curriculum attribute
■跨領域 ■一般課程 ■SDG 3 健康與福祉：確保及促進各年齡層健康生活與福祉
■實務
教學方法Instructional Strategies
■講授 ■其他
授課教師
 Instructor		 呂萬安,汪雅婷 聯絡方式
walu@mail.fgu.edu.tw
03-9871000 # 22317, 21812
上課時間/地點
 Time of Class/Location of Class		 二.2,3,4(114)
先修課程
 Prerequisites
課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
 Course Description
 
均衡的飲食是健康的首要條件，現代人的營養需求更不止是傳統營養認知的範圍。如何攝取全面的營養素，並依個人的性別、年紀、族群、活動力、體質、生活模式等條件，為自己及他人設計出適合的飲食菜單，乃健康專業人士必備之知能。
本課程合併中醫及西方營養學之精華，整合性地教授現代人類之營養學知識。更期望學生能學以致用，注意自身生活中與營養相關之環節，對自己的飲食健康有更積極的態度。
 
課程目標
 （若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力）
 Course Objectives
序號目標描述
1讓學生了解中醫及西方營養學之知識
2讓學生具備膳食營養評估之能力
3讓學生具備膳食設計之能力
4讓學生對於自身之飲食健康具有積極的態度
 授課進度表 Content ＆Weekly Schedule
週次內容備註
1西方營養學概論；三大營養素(1)—碳水化合物2/27
2三大營養素(2)—蛋白質3/05
3三大營養素(3)—脂質3/12
4維生素與礦物質3/19
5神奇的水；植化素3/26
6酵素與益生菌4/02
7健康訴求飲食法比較4/09
8常見的保健食品；食品添加物4/16
9期中考試4/23
10中醫營養學概論4/30
11學習活動週5/07
12中醫藥性總義5/14
13常用食物水飲類5/21
14常用食物五榖根莖類5/28
15常用食物豆類6/04
16常用食物蔬菜類6/11
17常用食物水果類6/18
18期末考試6/25
學期成績計算及多元評量方式Grading Policy
項次配分項目/catagory配分比例/Percentage會考測驗/general_test實務操作/accounting_practice專題發表/case_presentation其他/other
1平時成績/Asssignments 20%   ★
2期中考成績/Midterm Exam 30%★   
3期末考成績/Final Exam 30%★   
4其他/other 20%   ★

主要參考書目

References

 1. 超圖解營養學：從零開始建構營養學基礎（渡邊昌著；徐瑜芳譯。台灣東販出版）
2. 中醫營養學(周聰成 著 新文京開發出版)

指定閱讀

Required Readings

1. 超圖解營養學：從零開始建構營養學基礎（渡邊昌著；徐瑜芳譯。台灣東販出版）
2. 中醫飲食營養學（供中醫養生康復專業用）(翁維健 主編 上海科學技術出版社)

教師座談/晤談地點與時間

Course Management
SystemInstructor’s
 Office and Office hours 

德香樓B303-4週三下午7、8節
德香樓B411-2週三上午3、4節

學生請假規則

 
 
 

1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。

課程平台

 http://elearn.fgu.edu.tw