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  佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus		  
 
課程中文名稱
Course Name in Chinese 		中西營養學
課號
Course Code 		FL14500
課程英文名稱
Course Name in English		 Chinese and Western Medicine Nutrition
學年/學期
Academic Yeas/Semester		 113 /2
開課單位/學門別
Department/Academic Discipline		 樂活產業學系學士班
學制別
Degree		 學士班
學分數
Credits		  3    
每週授課時數
Weekly Hours of Instruction 		 3   
修別
Type		 必修 Required
課/學程別
Program		 系核心Core
課程分流
 雙軌學習型
課程內容
Curriculum attribute
■SDG 3 健康與福祉：確保及促進各年齡層健康生活與福祉 ■跨領域 ■實務
■一般課程
AI暨智慧永續發展
 AI暨智慧課程:無    永續發展課程: 智慧永續入門課程
教學方法
Instructional Strategies
■講授 ■其他
授課教師
Instructor		 呂萬安
聯絡方式
walu@mail.fgu.edu.tw
03-9871000 # 22317, 21812
上課時間/地點
Time of Class/Location of Class		 四.2,3,4(B212)
先修課程
Prerequisites
課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description
 
均衡的飲食是健康的首要條件，現代人的營養需求更不止是傳統營養認知的範圍。如何攝取全面的營養素，並依個人的性別、年紀、族群、活動力、體質、生活模式等條件，為自己及他人設計出適合的飲食菜單，乃健康專業人士必備之知能。
本課程合併中醫及西方營養學之精華，整合性地教授現代人類之營養學知識。更期望學生能學以致用，注意自身生活中與營養相關之環節，對自己的飲食健康有更積極的態度。
 
課程目標 （若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives
序號目標描述
1讓學生了解中醫及西方營養學之知識
2讓學生具備膳食營養評估之能力
3讓學生具備膳食設計之能力
4讓學生對於自身之飲食健康具有積極的態度
授課進度表
Weekly Schedule
週次內容備註
1西方營養學概論；三大營養素(1)—碳水化合物
Introduction to Western Nutrition; Three Major Nutrients (1)—Carbohydrates		2/20
2三大營養素(2)—蛋白質
Three major nutrients (2)—protein		2/27
3三大營養素(3)—脂質
Three major nutrients (3)—Lipids		3/06
4維生素、礦物質與水
Vitamins, minerals and water		3/13
5保健食品與健康：葉黃素與蔓越莓
Health Food and Health: Lutein and Cranberry		3/20
6保健食品與健康：魚油與大蒜
Health Food and Health: Fish Oil and Garlic		3/27
7清明節放假
Tomb Sweeping Day holiday		4/03
8保健食品與健康：綠茶與蘋果
Health Food and Health: Green Tea and Apples		4/10
9期中考試
midterm exam		4/17
10中醫營養學概論
Introduction to Traditional Chinese Medicine Nutrition		4/24
11中醫藥性總義
General meaning of traditional Chinese medicine		5/01
12常用食物肉蛋魚類
Commonly used foods: meat, eggs, fish		5/08
13常用食物水飲類
Common foods and drinks		5/15
14常用食物五榖根莖類
Commonly used foods: five grains and rhizomes		5/22
15常用食物豆類
Common food beans		5/29
16常用食物蔬菜類
Common food vegetables		6/05
17常用食物水果類
Commonly used foods and fruits		6/12
18期末考試
final exam		6/19
　
學期成績計算及多元評量方式
Grading Policy
項次配分項目/catagory配分比例/Percentage會考測驗/general_test實務操作/accounting_practice專題發表/case_presentation其他/other
1平時成績/Asssignments 20%   ★
2期中考成績/Midterm Exam 30%★   
3期末考成績/Final Exam 30%★   
4其他/other 20%   ★
主要參考書目
References

 1. 超圖解營養學：從零開始建構營養學基礎（渡邊昌著；徐瑜芳譯。台灣東販出版）
2. 中醫營養學(周聰成 著 新文京開發出版)

指定閱讀
Required Readings

1. 超圖解營養學：從零開始建構營養學基礎（渡邊昌著；徐瑜芳譯。台灣東販出版）
2. 中醫飲食營養學（供中醫養生康復專業用）(翁維健 主編 上海科學技術出版社)
教師座談/晤談地點與時間
Course Management SystemInstructor' Office and Office hours

德香樓B303-4週三下午7、8節
德香樓B411-2週三上午3、4節
學生請假規則

 1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。
課程平台

 http://elearn.fgu.edu.tw