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佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus

課程中文名稱

Course Name in Chinese

民宿管理與實務

課號

Course Code

MD34500

課程英文名稱

Course Name in English

B&B Management and Practices

學年/學期

Academic Yeas/Semester

113 /2

開課單位/學門別

Department/Academic Discipline

管理學系學士班

學制別

Degree

學士班

學分數

Credits

每週授課時數

Weekly Hours of Instruction

修別

Type

選修 Elective

課/學程別

Program

學系專業選修Specialized Elective

課程分流

學術型

課程內容

Curriculum attribute

■一般課程	■證照輔導	■SDG 8 合適的工作及經濟成長：促進包容且永續的經濟成長，讓每個人都有一份好工作
■跨領域	■自學力	■SDG 12 責任消費及生產：促進綠色經濟，確保永續消費及生產模式

AI暨智慧永續發展

AI暨智慧課程:無永續發展課程: 智慧永續專跨域應用課程

教學方法

Instructional Strategies

■分組討論	■參訪	■講授
■場域教學

授課教師

Instructor

陳志賢

聯絡方式

chchen@mail.fgu.edu.tw

03-9871000 # 23813

上課時間/地點

Time of Class/Location of Class

三.2,3,4(221)

先修課程

Prerequisites

課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）

Course Description

民宿輔導管理辦法一直都沒有法源依據，行政院於2000年交由交通部先行修正「觀光發展條例」，將「民宿」納入該條例中，之後，於2001年12月通過並施行「民宿管理辦法」。依其第三條對民宿的定義為：「本辦法所稱之民宿，只利用自用住宅空閒房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農村漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活之住宿處所」。台灣民宿發展不同於日本歐美，已成熱門旅遊產業之一，知名度已逐漸國際化遍及國外，每年創造可觀的產值與就業工作機會，儼然成為台灣旅遊之新亮點。本課程將兼具理論與實務，課程內容除了講授民宿經營管理之理論基礎之外，亦將安排多樣的實務內涵。實務內涵包括民宿主人的課堂演講、參訪在地民宿店家、民宿產業座談、民宿多媒體個案討論、蒐集整理民宿案例、民宿旅遊規劃，以整合民宿之多元管理主題，以強化同學之學習成效。

課程目標（若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)

Course Objectives

序號	目標描述
1	了解民宿經營管理的知識與理論
2	整合民宿和在地觀光遊程的內涵，以培養學生之民宿管理技能
3	結合在地民宿業者之資源，以培養學生之民宿管家實作能力

授課進度表

Weekly Schedule

週次	內容	備註
1	課程介紹，民宿的範籌與定義，課堂規定與成績評量方式，民宿管家認證，民宿影片研討 Course introduction, scope and definition of B&B, classroom regulations and performance evaluation methods, B&B housekeeper certification, B&B video discussion
2	民宿的崛起，台灣民宿發展與里程埤，民宿影片研討 he rise of B&Bs, development and milestones of B&Bs in Taiwan, B&B video discussion
3	宜蘭民宿主人演講/芯園民宿 Yilan B&B owner’s speech
4	民宿趨勢/好客民宿，民宿影片研討 B&B trends/hospitality B&B, B&B video discussion
5	民宿區塊與群聚，民宿影片研討 B&B block and B&B video discussion
6	民宿之行銷，民宿影片研討 Marketing of B&B, B&B video discussion
7	民宿之作業流程 B&B operation management
8	校外參訪/宜蘭民宿主人演講 Off-campus visit/Yilan B&B owner’s speech	4/9
9	民宿行銷影片腳本報告，民宿影片研討 B&B film script/B&B film discussion	4/16
10	民宿服務品質/無人機拍攝技巧演講 B&B service quality/ speech	4/23
11	第1次民宿管家考試複習/民宿管理辦法，民宿影片研討 B&B administration regulations/B&B video discussion	4/30
12	校外參訪/宜蘭民宿主人演講 Off-campus visit/Yilan B&B owner’s speech	5/7
13	民宿經營策略/民宿特色營造，民宿影片研討 B&B strategy/creations of B&B /B&B video discussion
14	第2次民宿管家考試複習/民宿期未作業草案報告 B&B Butler Exam Review/Draft on term-paper Reported
15	宜蘭民宿行銷影片期未報告/校外教學 Yilan B&B Marketing Video/Term-paper Reported/Off-campus visit	5/28
16	民宿管家考試 B&B Butler Exam	6/4
17	多元學習彈性教學週 Flexible teaching week
18	多元學習彈性教學週 Flexible teaching week

學期成績計算及多元評量方式

Grading Policy

項次	配分項目/catagory	配分比例/Percentage	會考測驗/general_test	專題發表/case_presentation	其他/other
1	平時成績/Asssignments	30%		50	50%出席率
2	期中考成績/Midterm Exam	40%		100	民宿行銷影片作業
3	期末考成績/Final Exam	30%	100		民宿管家證照
4	其他/other	0%

主要參考書目

References

方佳禾(2015)，宜蘭生態民宿經營管理之探索性研究，佛光大學管理系碩士論文
李陸宇賢(2015)，初探蘇花改對花蓮旅館業之影響，佛光大學管理系碩士論文
連苡源(2017)，探討蘇花改對花蓮和宜蘭民宿產業之差異分析，佛光大學管理系碩士論文
吳勉勤、張榮宗編著，民宿經營管理實務：經營管理入門操作秘笈，華立圖書股份有限公司出版。
江冠明著，華立書局，民宿經營管理，2012
陳志賢主編，宜蘭學2019民宿特刊，2019

指定閱讀

Required Readings

李奇嶽、陳善珮、李青松等編著，民宿管家檢定認證試題指南，華立圖書股份有限公司出版。

教師座談/晤談地點與時間

Course Management SystemInstructor' Office and Office hours

晤談地點:422
晤談時間: 星期三14:00-16:00

學生請假規則

1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。

課程平台

http://elearn.fgu.edu.tw