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課程中文名稱
Course Name in Chinese
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台灣民俗與飲食
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課號
Course Code
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GE58301
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課程英文名稱
Course Name in English |
Taiwanese Folk Custom and Cuisine
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學年/學期 Academic Yeas/Semester |
113
/1
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開課單位/學門別
Department/Academic Discipline |
人文藝術課群
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學制別
Degree |
學士班
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學分數
Credits |
3
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每週授課時數
Weekly Hours of Instruction
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3
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修別 Type |
選修 Elective
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課/學程別 Program |
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課程分流
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實務型
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課程內容
Curriculum attribute |
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AI暨智慧永續發展
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教學方法
Instructional Strategies |
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授課教師
Instructor |
莊濠賓
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聯絡方式 |
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hbjhuang@mail.fgu.edu.tw
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03-9871000 #
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上課時間/地點 Time of Class/Location of Class |
四.5,6,7(501)
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先修課程 Prerequisites |
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課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明） Course Description |
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一、本課程基本目標是讓同學認識傳統年節民俗儀式。
二、上課方式採影片播放、分組討論、書本講授等各重方式教導啟發。
三、期中不考試,期末採作業報告、分組前往各地夜市小吃採訪,或作成影片,或寫出文字報告。
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課程目標
（若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives |
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授課進度表 Weekly Schedule |
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學期成績計算及多元評量方式
Grading Policy |
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主要參考書目
References
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陳玉箴，《「台灣菜」的文化史 食物消費中的國家體現 食物消費中的國家體現》（台北：聯經，2020）
蕭秀琴，《料理臺灣 從現代性到在地化, 澎湃百年的一桌好菜 臺菜文化脈絡大解析!》（台北：蔚藍文化，2019）
黃文博，《台灣民俗采風》（台中：文化部文資局，2013）
劉還月，《台灣民俗誌》（台北：洛城出版，1986）
陳柔縉，《一個木匠和他的台灣博覽會 一個木匠和他的臺灣博覽會》（台北：麥田）
莊祖宜，《廚房裡的人類學家》（台北：大塊，2009）
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指定閱讀 Required Readings
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教師座談/晤談地點與時間
Course Management SystemInstructor'
Office and Office hours
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學生請假規則
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1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。
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課程平台
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http://elearn.fgu.edu.tw
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