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  佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus		  
 
課程中文名稱
Course Name in Chinese 		台灣民俗與飲食
課號
Course Code 		GE58301
課程英文名稱
Course Name in English		 Taiwanese Folk Custom and Cuisine
學年/學期
Academic Yeas/Semester		 113 /2
開課單位/學門別
Department/Academic Discipline		 人文藝術課群
學制別
Degree		 學士班
學分數
Credits		  3    
每週授課時數
Weekly Hours of Instruction 		 3   
修別
Type		 選修 Elective
課/學程別
Program
課程分流
 實務型
課程內容
Curriculum attribute
■跨領域 ■一般課程 ■SDG 10 減少不平等：減少國內及國家間的不平等
■永續發展 ■SDG 1 終結貧窮：消除各地一切形式的貧窮 ■SDG 11 永續城鄉：建構具包容、安全、韌性及永續特質的城市與鄉村
AI暨智慧永續發展
 AI暨智慧課程:無    永續發展課程: 智慧永續入門課程
教學方法
Instructional Strategies
■講授
授課教師
Instructor		 莊濠賓
聯絡方式
hbjhuang@mail.fgu.edu.tw
03-9871000 #
上課時間/地點
Time of Class/Location of Class		 四.5,6,7(501)
先修課程
Prerequisites
課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description
 
一、本課程基本目標是讓同學認識傳統年節民俗儀式。
二、上課方式採影片播放、分組討論、書本講授等各重方式教導啟發。
三、期中不考試,期末採作業報告、分組前往各地夜市小吃採訪,或作成影片,或寫出文字報告。
 
課程目標 （若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives
序號目標描述
1認識台灣先民之傳統節慶與生活。
2認識台灣各地之名產,及諸多夜市歷史、小吃。
3從生活面切入去了解台灣的歷史、文化、市場、小吃、名產。
授課進度表
Weekly Schedule
週次內容備註
1授課規則講解/Explanation of teaching rules 
2民俗的定義與種類/Definition and types of folklore 
3台灣的簡明歷史(一)/A brief history of Taiwan (1) 
4台灣的簡明歷史(二)/A brief history of Taiwan (2) 
5台灣人的死亡與儀式/Taiwanese Death and Ritual 
6台灣人的年中行事與台灣風俗誌/Taiwanese mid-year behavior and Taiwanese customs 
7台灣人的年中行事與台灣風俗誌/Taiwanese mid-year behavior and Taiwanese customs 
8台灣的日常飲食與台灣菜的變化(一)/Taiwan’s daily diet and changes in Taiwanese cuisine (1) 
9台灣的日常飲食與台灣菜的變化(二)/Taiwan’s daily diet and changes in Taiwanese cuisine (2) 
10期中考/midterm exam 
11台灣人宗族觀念的由來與不孝有三、無後為大(一)/The origin of Taiwanese people’s concept of clan and unfilial piety are threefold, and the worst is not having offspring(一) 
12台灣人宗族觀念的由來與不孝有三、無後為大(二)/The origin of Taiwanese people’s concept of clan and unfilial piety are threefold, and the worst is not having offspring(二) 
13台灣人的神明、鬼與祖先/Taiwanese gods, ghosts and ancestors/ 
14二十四節氣觀念與日常生活/The concept of the twenty-four solar terms and daily life/ 
15陣頭的歷史意義與現代社會的實踐/The historical significance of the formation and the practice of modern society/ 
16期末報告/Final report 
17多元學習周-AI與SDGS訓練/diverse leaming:ai and SDGS Training 
18多元學習周-AI與SDGS訓練/diverse leaming:ai and SDGS Training 
　
學期成績計算及多元評量方式
Grading Policy
項次配分項目/catagory配分比例/Percentage會考測驗/general_test實務操作/accounting_practice專題發表/case_presentation其他/other
1平時成績/Asssignments 40%   40
2期中考成績/Midterm Exam 20%   20
3期末考成績/Final Exam 30%   30
4其他/other 10%   10
主要參考書目
References

 陳勤建，《中國民俗學》(上海：華東師大，2007年)
國分直一原著 ; 林懷卿譯，《台灣民俗學》(台南：莊家，1980)
陳玉箴，《「台灣菜」的文化史 食物消費中的國家體現 食物消費中的國家體現》(台北：聯經，2020)

指定閱讀
Required Readings

教師座談/晤談地點與時間
Course Management SystemInstructor' Office and Office hours

學生請假規則

 1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。
課程平台

 http://elearn.fgu.edu.tw