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  佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus		  
 
課程中文名稱
Course Name in Chinese 		餐飲英語(一)
課號
Course Code 		VS00800
課程英文名稱
Course Name in English		 Restaurant English (I)
學年/學期
Academic Yeas/Semester		 113 /1
開課單位/學門別
Department/Academic Discipline		 健康與創意蔬食產業學系學士班
學制別
Degree		 學士班
學分數
Credits		  2    
每週授課時數
Weekly Hours of Instruction 		 2   
修別
Type		 必修 Required
課/學程別
Program		 系核心Core
課程分流
 學術型
課程內容
Curriculum attribute
■一般課程
AI暨智慧永續發展
   
教學方法
Instructional Strategies
■講授 ■創新教法(各種改良傳統教學之方式皆包含)
授課教師
Instructor		 吳雅莉
聯絡方式
tychen@mail.fgu.edu.tw
03-9871000 #21715
上課時間/地點
Time of Class/Location of Class		 四.1,2(221)
先修課程
Prerequisites
課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description
 
本課程旨在培養學生餐飲內場與外場工作常用英文辭彙、句型與對話，使學生畢業後進入餐飲相關職場，在面對外籍主管、員工及顧客時，使用英文溝通無礙。
 
課程目標 （若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives
序號目標描述
 使學生熟悉餐飲內場與外場工作常用辭彙。
 使學生熟悉餐飲內場與外場工作常用句型與對話。
 培養學生在餐飲工作場所所需之英語聽說讀寫基本能力。
授課進度表
Weekly Schedule
週次內容備註
1Course Introduction 
2Reservation, Table setting, and receiving guests 
3Taking orders and serving meals, paying bills 
4paging services and dealing with complaints 
5Serving drinks 
6Chinese Restaurants 
7Japanese Restaurants 
8American Restaurants 
9Midterm Exam 
10Room service 
11Basic vocabulary 
12Basic Conversation 
13Serving conversation 
14Conversation in a specialty restaurant 
15Room service staff conversation 
16Handling complaints 
17Phone Conversation 
18Final Exam 
　
學期成績計算及多元評量方式
Grading Policy
項次配分項目/catagory配分比例/Percentage會考測驗/general_test實務操作/accounting_practice專題發表/case_presentation其他/other
1平時成績/Asssignments 30%    
2期中考成績/Midterm Exam 20%    
3期末考成績/Final Exam 30%    
4其他/other 20%    
主要參考書目
References

 玩味廚房英語

指定閱讀
Required Readings

教師座談/晤談地點與時間
Course Management SystemInstructor' Office and Office hours

雲起樓510
學生請假規則

 1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。
課程平台

 http://elearn.fgu.edu.tw