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  佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus		  
 
課程中文名稱
Course Name in Chinese 		餐飲英語(一)
課號
Course Code 		VS00800
課程英文名稱
Course Name in English		 Restaurant English (I)
學年/學期
Academic Yeas/Semester		 114 /1
開課單位/學門別
Department/Academic Discipline		 健康與創意蔬食產業學系學士班
學制別
Degree		 學士班
學分數
Credits		  2    
每週授課時數
Weekly Hours of Instruction 		 2   
修別
Type		 必修 Required
課/學程別
Program		 系核心Core
課程分流
 學術型
課程內容
Curriculum attribute
■一般課程 ■SDG 4 優質教育：確保有教無類、公平以及高品質的教育，及提倡終身學習
AI暨智慧永續發展
 AI暨智慧課程:無    永續發展課程: 智慧永續入門課程
16+2課程 否
教學方法
Instructional Strategies
■講授 ■分組討論 ■中英雙語
■創新教法(各種改良傳統教學之方式皆包含)
授課教師
Instructor		 許興家,吳品慧
聯絡方式
pinghuiw@gmail.com
上課時間/地點
Time of Class/Location of Class		 四.7,8(M206)
先修課程
Prerequisites
課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description
 
本課程旨在培養學生餐飲內場與外場工作常用英文辭彙、句型與對話，使學生畢業後進入餐飲相關職場，在面對外籍主管、員工及顧客時，使用英文溝通無礙。
 
課程目標 （若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives
序號目標描述
 使學生熟悉餐飲內場與外場工作常用辭彙。
 使學生熟悉餐飲內場與外場工作常用句型與對話。
 培養學生在餐飲工作場所所需之英語聽說讀寫基本能力。
授課進度表
Weekly Schedule
週次內容備註
1Course Introduction 課程介紹 
2Jobs at a Restaurant 餐廳職務 
3Jobs at a Restaurant 餐廳職務 
4Jobs at a Restaurant 餐廳職務 
5Taking Reservations 訂位 
6Taking Reservations 訂位 
7Taking Reservations 訂位 
8Midterm Exam 
9Seating Guests 帶位 
10Seating Guests 帶位 
11Seating Guests 帶位 
12Taking Orders & Explaining the Menu 點餐與菜單介紹 
13Taking Orders & Explaining the Menu 點餐與菜單介紹 
14Final Exam 
15Holiday- No Class 
16Holiday- No Class 
17Table Seating & Kitchen Safety 餐桌安排與廚房安全 
18Table Seating & Kitchen Safety 餐桌安排與廚房安全 
　
學期成績計算及多元評量方式
Grading Policy
項次配分項目/catagory配分比例/Percentage會考測驗/general_test實務操作/accounting_practice專題發表/case_presentation其他/other
1平時成績/Asssignments 30%    
2期中考成績/Midterm Exam 20%    
3期末考成績/Final Exam 30%    
4其他/other 20%    
主要參考書目
References

 Szamborski, M.（2021）。《Essential Restaurant English 1》（第2版）。臺北：寂天文化。

指定閱讀
Required Readings

教師座談/晤談地點與時間
Course Management SystemInstructor' Office and Office hours

學生請假規則

 1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。
課程平台

 http://elearn.fgu.edu.tw