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  佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus		  
 
課程中文名稱
Course Name in Chinese 		中藥與民俗藥膳
課號
Course Code 		VSVS231200
課程英文名稱
Course Name in English		 Traditional Chinese Medicine Cooking
學年/學期
Academic Yeas/Semester		 114 /2
開課單位/學門別
Department/Academic Discipline		 健康與創意蔬食產業學系學士班
學制別
Degree		 學士班
學分數
Credits		  3    
每週授課時數
Weekly Hours of Instruction 		 3   
修別
Type		 選修 Elective
課/學程別
Program		 系核心Core
課程分流
 學術型
課程內容
Curriculum attribute
■一般課程 ■實務 ■SDG 3 健康與福祉：確保及促進各年齡層健康生活與福祉
■自學力 ■SDG 2 消除飢餓：確保糧食安全，消除飢餓，促進永續農業
AI暨智慧永續發展
 AI暨智慧課程:AI跨域應用課程    永續發展課程: 智慧永續專跨域應用課程
16+2課程 否
教學方法
Instructional Strategies
■講授 ■分組討論 ■創新教法(各種改良傳統教學之方式皆包含)
授課教師
Instructor		 韓傳孝
聯絡方式
chhan@mail.fgu.edu.tw
03-9871000 #
上課時間/地點
Time of Class/Location of Class		 二.2,3,4(M204)
先修課程
Prerequisites
課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description
 
草本療癒係透過課堂講授、論文研究與合作討論與研討等方式，培養學生組織、服務、產品及經營等專業知能。
 
課程目標 （若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives
序號目標描述
1建構學生中藥與民俗藥膳相關知識
2培養學生應用中藥與民俗藥膳相關知識進行健康促進的能力
3培養學生延伸中藥與民俗藥膳相關知識及持續研究探索的能力
授課進度表
Weekly Schedule
週次內容備註
1中藥與民俗藥膳導論
Introduction to Traditional Chinese Medicine and Folk Medicinal Cuisine		 
2中藥基礎概論(1)
Introduction to Basic Traditional Chinese Medicine (1)		 
3中藥基礎概論(2)
Introduction to Basic Traditional Chinese Medicine (2)		 
4如何設計藥膳
How to Design Medicinal Cuisine		 
5中藥炮製介紹
Introduction to Traditional Chinese Medicine Processing		 
6常用中藥材介紹(一)
Introduction to Commonly Used Chinese Medicinal Herbs (I)		 
7常用中藥材介紹(二)
Introduction to Commonly Used Chinese Medicinal Herbs (2)		 
8常用中藥材介紹(三)
Introduction to Commonly Used Chinese Medicinal Herbs (I)		 
9期中考
Midterm Exam		 
10藥膳實做
Practical Recipe for Medicinal Cuisine		 
11清涼消暑藥膳
Cooling and Refreshing Medicinal Cuisine		 
12滋補氣血與抗疲勞藥膳膳之介紹Introduction to Medicinal Cuisine for Nourishing Qi and Blood and Combating Fatigue 
13消脂藥膳Fat-Reducing Medicinal Cuisine 
14烏髮明目藥膳
Hair Darkening and Eye Brightening Medicinal Diet		 
15預防骨質疏鬆藥膳
Osteoporosis Prevention Medicinal Diet		 
16健腦益智與安神藥膳
Brain Boosting and Calming Medicinal Diet		 
17防癌抗癌藥膳Cancer Prevention and Anti-cancer Medicinal Diet 
18期末考Final Exam 
　
學期成績計算及多元評量方式
Grading Policy
項次配分項目/catagory配分比例/Percentage會考測驗/general_test實務操作/accounting_practice專題發表/case_presentation其他/other
1平時成績/Asssignments 35% 中藥實務鑑別分組討論 
2期中考成績/Midterm Exam 30%筆試   
3期末考成績/Final Exam 30%  分組討論 
4其他/other 5%   課程參與度評分
主要參考書目
References

指定閱讀
Required Readings

教師座談/晤談地點與時間
Course Management SystemInstructor' Office and Office hours

學生請假規則

 1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。
課程平台

 http://elearn.fgu.edu.tw