按此列印  
                           
   
  請尊重智慧財產權，課程教材不得非法影印。  
  佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表 Syllabus		  
 
課程中文名稱
Course Name in Chinese 		生物科技與健康產業
課號
Course Code 		HS11300
課程英文名稱
Course Name in English		 Biotechnology and Health Production Industry
學年/學期
Academic Yeas/Semester		 114 /1
開課單位/學門別
Department/Academic Discipline		 健康樂活暨管理學院
學制別
Degree		 學院
學分數
Credits		  3    
每週授課時數
Weekly Hours of Instruction 		 3   
修別
Type		 選修 Elective
課/學程別
Program		 學系專業選修Specialized Elective
課程分流
 雙軌學習型
課程內容
Curriculum attribute
■跨領域 ■SDG 2 消除飢餓：確保糧食安全，消除飢餓，促進永續農業 ■SDG 7 可負擔的潔淨能源：確保所有的人都可取得負擔得起、可靠、永續及現代的能源
■永續發展 ■SDG 3 健康與福祉：確保及促進各年齡層健康生活與福祉 ■SDG 12 責任消費及生產：促進綠色經濟，確保永續消費及生產模式
■一般課程 ■SDG 6 淨水及衛生：確保所有人都能享有水、衛生及其永續管理
AI暨智慧永續發展
 AI暨智慧課程:無    永續發展課程: 智慧永續專業課程
16+2課程 是
教學方法
Instructional Strategies
■講授 ■分組討論
授課教師
Instructor		 江淑華
聯絡方式
shchiang@mail.fgu.edu.tw
03-9871000 #
上課時間/地點
Time of Class/Location of Class		 一.5,6,7(M206)
先修課程
Prerequisites
課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description
 
了解日常生活中使用的各種科技產品之研發與製造歷程及簡單運作原理，及未來科技發展方向與對人類社會的影響。
 
課程目標 （若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives
序號目標描述
 使學生對過去、現在與未來科技在電與磁、原子與核子、光、量子理論、生物科技、醫藥與健康、環境科學與農業科技八大領域之發展方向有基礎性之了解，並對未來科技對人類社會做預測。
授課進度表
Weekly Schedule
週次內容備註
1課程導論(Course Introduction) 
2食品生物科技產業現況(Current Status of Food Biotechnology Industry) 
3奈米生物技術與食品(Nanobiotechnology and Food) 
4發酵技術在食品上之應用(Application of Fermentation Technology in Food) 
5微生物生物技術在食品上之應用(Application of Microbial Biotechnology in Food) 
6微生物類保健食品之發展(The Development of Microbial Health Food) 
7酵素技術與食品加工(Enzyme Technology and Food Processing) 
8酵素在食品加工之應用(Application of Enzymes in Food Processing) 
9期中考(Midterm Exam) 
10植物生物技術在食品上之應用(Application of Plant Biotechnology in Food) 
11動物生物技術在食品上之應用(Application of Animal Biotechnology in Food) 
12基改作物與其安全性(Genetically Modified Crops andTheir Safety) 
13機能性保健產品發展趨勢(Development Trend of Functional Health Products) 
14期末報告(Final Report) 
15期末報告(Final Report) 
16期末報告(Final Report) 
17多元學習週-AI & SDGs訓練(Diversity Learning-AI & SDGs Training) 
18多元學習週-AI & SDGs訓練(Diversity Learning-AI & SDGs Training) 
　
學期成績計算及多元評量方式
Grading Policy
項次配分項目/catagory配分比例/Percentage會考測驗/general_test實務操作/accounting_practice專題發表/case_presentation其他/other
1平時成績/Asssignments 20%20000
2期中考成績/Midterm Exam 30%30000
3期末考成績/Final Exam 30%00300
4其他/other 20%00020
主要參考書目
References

 楊盛行、林世斌、李宗璘、游宜屏、王培銘、蔣本慈、蔣育錚。2022。二版。新編食品生物技術(二版)。台中市：華格那企業有限公司。ISBN：978-986-362-907-8。

指定閱讀
Required Readings

教師座談/晤談地點與時間
Course Management SystemInstructor' Office and Office hours

海淨樓M203
學生請假規則

 1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。
課程平台

 http://elearn.fgu.edu.tw