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佛光大學
Fo Guang University
教學計畫表
Syllabus
課程中文名稱
Course Name in Chinese
氣候變遷調適、休閒農業與健康產業專題
課號
Course Code
HS52600
課程英文名稱
Course Name in English
ClimateChange Adaptation ,Leisure Agriculture and Health Industry
學年/學期
Academic Yeas/Semester
114
/
2
開課單位/學門別
Department/Academic Discipline
香港境外健康樂活暨管理學院碩士專班
學制別
Degree
碩士班
學分數
Credits
3
每週授課時數
Weekly Hours of Instruction
3
修別
Type
選修 Elective
課/學程別
Program
學系專業選修Specialized Elective
課程分流
學術型
課程內容
Curriculum attribute
■跨領域
■SDG 12 責任消費及生產：促進綠色經濟，確保永續消費及生產模式
■SDG 14 保育海洋生態：保育及永續利用海洋生態系，以確保生物多樣性並防止海洋環境劣化
■永續發展
■SDG 13 氣候行動：完備減緩調適行動，以因應氣候變遷及其影響
■SDG 15 保育陸域生態：保育及永續利用陸域生態系，確保生物多樣性並防止土地劣化
■一般課程
AI暨智慧永續發展
AI暨智慧課程:
否
永續發展課程:
智慧永續專跨域應用課程
16+2課程
否
教學方法
Instructional Strategies
■講授
■分組討論
■創新教法(各種改良傳統教學之方式皆包含)
授課教師
Instructor
周鴻騰
聯絡方式
htchou@mail.fgu.edu.tw
03-9871000 #
上課時間/地點
Time of Class/Location of Class
六.2,3,4(HK001)
先修課程
Prerequisites
課程描述（若為實務型課程需含搭配產業界或非營利組織需求之說明）
Course Description
核心觀念：因應氣候變遷、健康調適行動策略、休閒農業產、健康產業
本碩士班課程深入介紹氣候變遷的緣由、變遷的衝擊現象及對人類健康的影響及調適，介紹國內外相關氣候變遷健康案例。同時也說明何謂健康風險管理、調適策略如何擬訂，最後介紹永續發展的基本原則及國內外目前因應氣候變遷的調適政策與行動計畫。
氣候變遷下極端溫度對人體健康造成之衝擊，以健康風險管理的角度，分別從暴露、危害及脆弱度進行說明，利用科學數據與研究結果佐證，進一步詳述極端溫度對於人體調節機制、疾病及死亡等衝擊與影響。並從國家、社區、個人層級來說明調適策略與案例
氣候變遷對空氣污染的影響與調適，包括懸浮微粒、臭氧及生物性氣膠的影響，並進一步針對暴露、危害及脆弱度做說明，提出個人、社區及國家層級的調適策略與行動方案。
氣候變遷對病媒傳染病的影響與調適，透過基礎病媒生態學及國內外病媒傳染病案例介紹後，再進一步針對暴露、危害及脆弱度進行說明，最後介紹目前臺灣在各個層級的調適策略與行動方案
氣候變遷對水媒傳染病的影響與調適，透過氣候變遷所導致的極端降雨、地區性的差異及公共衛生系統等面向說明對病原體的影響及水媒傳染疾病的風險，並進一步針對暴露、危害及脆弱度做說明，並說明在個人、社區及國家層級的調適策略與行動方案。
學用合一之課程與教學設計：影片解析、講述、案例討論、小論文寫作
採用學用合一之課程與教學設計，結合專題導向學習(project-based learning)成為本課程學用合一的教學策略，小論文內容源自健康產業之業界脈動，諸如：《休閒樂活》、《照護輔具》、《健康用品》、《預防醫學器材》、《健康生活》…等。
（一）前言：研究動機、研究方法、論文大綱等。
（二）正文：各標題邏輯，內容完整、分層次論述。
（三）結論：提出自己的觀點或發現。
（四）參考文獻：圖書、期刊、報紙、資料庫、專業網站。
課程目標 （若為實務型課程請具體描述該課程所要培養之實務能力)
Course Objectives
序號
目標描述
1
身心靈生命整體觀的視野 the acquisition of the holistic view of Life
2
與自然生態合諧共處的樂活生活態度 the willing to coexist and to be accordant with ecology
3
促進個人與群體健康的知能 the knowledge and ability to improve the health of self and others.
授課進度表
Weekly Schedule
週次
內容
備註
1
第1週 課程與教學設計整全觀：小老師制度、異質分組制度、多元評量(檔案評量)制度。Comprehensive Course and Teaching Design: Peer teaching system, heterogeneous group system, and diverse assessment (portfolio assessment).
2
第2週 氣候變遷的健康衝擊與調適行動案例
The impact of climate change on Health and case studies on adaptation actions.
3
第3週 氣候變遷下溫度的健康衝擊與調適行動案例
The impact of climate change on temperature and case studies on adaptation actions.
4
第4週 氣候變遷對空氣污染相關疾病的影響與調適行動案例
The impact of climate change on air pollution-related diseases and case studies on adaptation actions.
5
第5週 氣候變遷對水污染相關疾病的影響與調適行動案例
The impact of climate change on water pollution-related diseases and case studies on adaptation actions.
6
第6週 氣候變遷對水媒傳染病的影響與調適行動案例
The impact of climate change on waterborne infectious diseases and case studies on adaptation actions.
7
第7週 氣候變遷對病媒傳染病的影響與調適行動案例
The impact of climate change on vector-borne infectious diseases and case studies on adaptation actions.
8
第8週 氣候變遷對食物生產、安全的影響與調適行動案例
The impact of climate change on food production and safety, along with case studies on adaptation actions.
9
第9週 期中報告 (自選主題之小論文寫作初稿)
Midterm Report (Draft of a selected topic paper).
10
第10週：氣候變遷下的健康調適：WELL健康建築指標
深入研讀WELL AP標準中針對極端氣候(空氣品質、熱舒適、水質)的技術規範與調適策略。
10: Health Adaptation under Climate Change: WELL Building Standards.
In-depth study of technical specifications and adaptation strategies within WELL AP standards addressing extreme climate (air quality, thermal comfort, water quality).
11
第11週：系統思考：健康防疫一體(One Health)
介紹「人-動物-環境」健康一體概念，並學習應用系統思考。
11: Systems Thinking Methodology: One Health Approach.
Introduction to the "Human-Animal-Environment" One Health concept and analysis in systems thinking research.
12
第12週：生態與健康：OECM與公民科學實踐
探討生物多樣性對人類健康的影響，並介紹OECM場域中如何透過公民科學進行生態監測研究。
12: Ecology and Health: OECM and Citizen Science Practice.
Exploring the impact of biodiversity on human health and introducing how to conduct ecological monitoring research through citizen science in OECM sites.
13
第13週：食農教育新視野：科技賦能與耐逆境植物
探討氣候變遷下利用耐逆境植物與AI科技(iPad)提升食農教育韌性的教學實踐研究成效。
13: New Horizons in Food-Agri Education: Tech Empowerment and Stress-Tolerant Plants.
Discussing the effectiveness of teaching practice research using stress-tolerant plants and AI technology (iPad) to enhance food-agri education resilience under climate change.
14
第14週：健康產業專題：綠色照顧(Green Care)模式
分析綠色照顧在休閒農業中的應用模式，探討針對農漁村高齡者的健康促進策略與商業模式。
14: Health Industry Seminar: Green Care Models.
Analyzing the application models of Green Care in leisure agriculture, discussing health promotion strategies and business models for the elderly in rural areas.
15
第15週：成效評估研究法：SROI在健康產業的應用
深入研讀SROI文獻，指導碩士生建立評估指標，以量化健康介入措施的社會投資報酬率。
15: Impact Assessment Methodology: SROI Application in Health Industry.
In-depth study of SROI literature, guiding master's students to establish assessment indicators to quantify the Social Return on Investment of health interventions.
16
第16週：期末研討：氣候調適與健康產業創新提案
學生整合健康建築、綠色照顧或食農科技研究，提出具實證基礎的氣候調適與健康產業創新方案。
16: Final Seminar: Innovative Proposals for Climate Adaptation and Health Industry.
Students integrate research on health buildings, Green Care, or food-agri tech to propose evidence-based innovative solutions for climate adaptation and the health industry.
17
17.小組綜合討論與創新建議綜合討論四大主軸的協同效益，學生分組提出創新建議與未來農業永續策略。Group discussions on innovative proposals: Discussing synergistic effects among the four main themes. Groups present innovative suggestions for future in agriculture.
18
18.課程總結與反思
期末報告與課程總結：學生展示課程學習成果。回顧整個課程的學習內容，學生分享學習心得與未來展望。
Course summary and reflections: Final report presentations. Reviewing all course content while students share insights gained from the course along with future outlooks.
學期成績計算及多元評量方式
Grading Policy
項次
配分項目/catagory
配分比例/Percentage
會考測驗/general_test
實務操作/accounting_practice
專題發表/case_presentation
其他/other
1
平時成績/Asssignments
30%
30
2
期中考成績/Midterm Exam
30%
30
3
期末考成績/Final Exam
30%
30
4
其他/other
10%
10
主要參考書目
References
陳美芬. (2024). 跨界合作的食農教育推廣策略. 農業推廣文彙, 70, 35–50. https://doi.org/10.29745/AGEX.202412.0003
陳映蓉、李偉碩. (2022). 氣候變遷下臺灣農業水資源脆弱度評估與調適策略. 地理學報, 108, 25–48. https://doi.org/10.6234/JGR.202211_(108).0002
蔡致榮. (2025). 臺灣智慧農業發展與氣候變遷調適之整合策略. 農業科技新脈動, (25), 15–28. https://doi.org/10.6731/AAT.202503_(25).0002
戴介三、王毓華、吳安娜. (2025). 食農教育之背景知識與推廣策略：從地方創生與永續發展的視角. 農業世界, 504, 8–14. https://doi.org/10.6734/AGW.202508.002
楊文仁、戈家仁. (2025). 因應氣候變遷之臺灣茶業調適策略分析. 醒吾學報, 72, 175–203. https://doi.org/10.6717/HWU.202507.0008
Lin, L.-Y., Lin, C.-T., Chen, Y.-M., Cheng, C.-T., Li, H.-C., & Chen, W.-B. (2022). The Taiwan Climate Change Projection Information and Adaptation Knowledge Platform: A decade of climate research. Water, 14(3), Article 358. https://doi.org/10.3390/w14030358
Wong, K. L., & Cheung, P. (2023). Urban agriculture as a climate adaptation strategy in Hong Kong's high-density environment. Journal of Urban Ecology, 9(1), Article juad015. https://doi.org/10.1093/jue/juad015
林如萍、陳坤煌. (2023). 臺灣年輕族群的飲食消費行為及對食農教育的認知. 農業與經濟, (70), 55–82. https://doi.org/10.6188/A&E.202306_(70).0003
Chan, D. P. (2022). Climate adaptation and food security in Macau: Challenges for a city-state. Journal of the Macau Ricci Institute, 5(1), 45–62. https://doi.org/10.5565/jri.55
指定閱讀
Required Readings
陳美芬. (2024). 跨界合作的食農教育推廣策略. 農業推廣文彙, 70, 35–50. https://doi.org/10.29745/AGEX.202412.0003
陳映蓉、李偉碩. (2022). 氣候變遷下臺灣農業水資源脆弱度評估與調適策略. 地理學報, 108, 25–48. https://doi.org/10.6234/JGR.202211_(108).0002
蔡致榮. (2025). 臺灣智慧農業發展與氣候變遷調適之整合策略. 農業科技新脈動, (25), 15–28. https://doi.org/10.6731/AAT.202503_(25).0002
戴介三、王毓華、吳安娜. (2025). 食農教育之背景知識與推廣策略：從地方創生與永續發展的視角. 農業世界, 504, 8–14. https://doi.org/10.6734/AGW.202508.002
楊文仁、戈家仁. (2025). 因應氣候變遷之臺灣茶業調適策略分析. 醒吾學報, 72, 175–203. https://doi.org/10.6717/HWU.202507.0008
Lin, L.-Y., Lin, C.-T., Chen, Y.-M., Cheng, C.-T., Li, H.-C., & Chen, W.-B. (2022). The Taiwan Climate Change Projection Information and Adaptation Knowledge Platform: A decade of climate research. Water, 14(3), Article 358. https://doi.org/10.3390/w14030358
Wong, K. L., & Cheung, P. (2023). Urban agriculture as a climate adaptation strategy in Hong Kong's high-density environment. Journal of Urban Ecology, 9(1), Article juad015. https://doi.org/10.1093/jue/juad015
林如萍、陳坤煌. (2023). 臺灣年輕族群的飲食消費行為及對食農教育的認知. 農業與經濟, (70), 55–82. https://doi.org/10.6188/A&E.202306_(70).0003
Chan, D. P. (2022). Climate adaptation and food security in Macau: Challenges for a city-state. Journal of the Macau Ricci Institute, 5(1), 45–62. https://doi.org/10.5565/jri.55
教師座談/晤談地點與時間
Course Management SystemInstructor' Office and Office hours
每週三下午1300-1500
學生請假規則
1. 學生請假悉依本校「學則」及「學生請假辦法」規定辦理。
2. 依本校「學則」第33條，曠課一小時，以缺課二小時論。學生某一科目之缺課總時數達該科全學期授課時數三分之一，經該科教師扣考後，即不准參加該科目之學期各項學習成績考試或評量。
課程平台
http://elearn.fgu.edu.tw