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學年度 學期 科系  
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開課組別課號班號課名英文課名學分修別主開年級人數限制教師上課時間(週,節)課程時程零學期備註
不分組VS00400 服務與行銷管理Service Marketing and Management2 必修1 55許興家四.3,4(219)一學期 
不分組VS00600 中藥與民俗藥膳Traditional Chinese Medicine Cooking3 必修1 65韓傳孝,施建瑋一.7,8,9(B103-3)一學期 
不分組VS10201 異國素食廚藝Foreign Vegetarian Cooking3 必修1 30施建瑋四.1,2,3,4(C003)一學期 
不分組VS10301 點心製作Chinese and Western Desert Making3 必修1 30吳仕文二.7,8,9,10(C003)一學期 
不分組VS11700 中式素食廚藝-進階Chinese Vegetarian Cooking-Advanced3 選修1 48陳楓洲四.7,8,9,10(C003)一學期 
不分組VS02400 綠色餐飲概論Introduction to Green Food and Beverage2 必修2 51韓傳孝,羅智耀四.3,4(M206)一學期 
不分組VS02500 HACCP基礎食品安全管制系統Harzard Analysis and Critical Control Point System-Elementary Level3 必修2 54江淑華一.2,3,4(221)一學期 
不分組VS10300 點心製作Chinese and Western Desert Making3 必修2 50吳仕文三.1,2,3,4(C003)一學期 
不分組VS20100 宴會與會議管理Banquet and Meeting Management2 必修2 51劉沛伶一.5,6(M106)一學期 
不分組VS20300 顧客關係管理Guest Relation Management2 必修2 50羅智耀二.5,6(M204)一學期 
不分組VS01600 餐飲英語(二)Restaurant English (II)2 選修3 50陳拓余四.3,4(B306)一學期 
不分組VS02000 餐飲專題講座Lecture on Food and Beverage Business2 選修3 50吳仕文,施建瑋一.5,6(M204)一學期 
不分組VS10200 異國素食廚藝Foreign Vegetarian Cooking3 必修3 50施建瑋三.7,8,9,10(C003)一學期 
不分組VS10900 健康創意巧克力工藝Health and Creative Chocolate Making3 選修3 40吳仕文一.1,2,3,4(C003)一學期 
不分組VS20600 餐廳設計與規劃Restaurant Planning and Designing2 必修3 50羅智耀二.1,2(M206)一學期 
不分組VS20700 餐飲創業與規劃Restaurant Business Planning2 必修3 50羅智耀二.3,4(M206)一學期 
不分組VS21300 職場情緒管理Emotion Control at Work2 選修3 45韓傳孝,羅智耀五.7,8(M206)一學期 
不分組VS01400 實務專題製作(二)Study on Designated Subject (II)3 選修4 50許興家,韓傳孝,吳仕文,羅智耀,江淑華,施建瑋,陳拓余五.10,11,12(M204)一學期 
不分組VS01500 專業實習(二)Off-campus Internship (II)8 選修4 50許興家,韓傳孝,吳仕文,羅智耀,江淑華,施建瑋,陳拓余一.12(M206)一學期 
不分組VS02200 實習專題製作(二)Internship Report (II)2 選修4 50許興家,韓傳孝,吳仕文,羅智耀,江淑華,施建瑋,陳拓余二.12(M206)一學期