開課組別 | 課號 | 班號 | 課名 | 英文課名 | 學分 | 修別 | 主開年級 | 人數限制 | 教師 | 上課時間(週,節) | 課程時程 | 零學期 | 備註 |
不分組 | VS004 | 00 | 服務與行銷管理 | Service Marketing and Management | 2 | 必修 | 1 | 55 | 許興家 | 四.3,4(219) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS006 | 00 | 中藥與民俗藥膳 | Traditional Chinese Medicine Cooking | 3 | 必修 | 1 | 65 | 韓傳孝,施建瑋 | 一.7,8,9(B103-3) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS102 | 01 | 異國素食廚藝 | Foreign Vegetarian Cooking | 3 | 必修 | 1 | 30 | 施建瑋 | 四.1,2,3,4(C003) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS103 | 01 | 點心製作 | Chinese and Western Desert Making | 3 | 必修 | 1 | 30 | 吳仕文 | 二.7,8,9,10(C003) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS117 | 00 | 中式素食廚藝-進階 | Chinese Vegetarian Cooking-Advanced | 3 | 選修 | 1 | 48 | 陳楓洲 | 四.7,8,9,10(C003) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS024 | 00 | 綠色餐飲概論 | Introduction to Green Food and Beverage | 2 | 必修 | 2 | 51 | 韓傳孝,羅智耀 | 四.3,4(M206) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS025 | 00 | HACCP基礎食品安全管制系統 | Harzard Analysis and Critical Control Point System-Elementary Level | 3 | 必修 | 2 | 54 | 江淑華 | 一.2,3,4(221) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS103 | 00 | 點心製作 | Chinese and Western Desert Making | 3 | 必修 | 2 | 50 | 吳仕文 | 三.1,2,3,4(C003) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS201 | 00 | 宴會與會議管理 | Banquet and Meeting Management | 2 | 必修 | 2 | 51 | 劉沛伶 | 一.5,6(M106) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS203 | 00 | 顧客關係管理 | Guest Relation Management | 2 | 必修 | 2 | 50 | 羅智耀 | 二.5,6(M204) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS016 | 00 | 餐飲英語(二) | Restaurant English (II) | 2 | 選修 | 3 | 50 | 陳拓余 | 四.3,4(B306) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS020 | 00 | 餐飲專題講座 | Lecture on Food and Beverage Business | 2 | 選修 | 3 | 50 | 吳仕文,施建瑋 | 一.5,6(M204) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS102 | 00 | 異國素食廚藝 | Foreign Vegetarian Cooking | 3 | 必修 | 3 | 50 | 施建瑋 | 三.7,8,9,10(C003) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS109 | 00 | 健康創意巧克力工藝 | Health and Creative Chocolate Making | 3 | 選修 | 3 | 40 | 吳仕文 | 一.1,2,3,4(C003) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS206 | 00 | 餐廳設計與規劃 | Restaurant Planning and Designing | 2 | 必修 | 3 | 50 | 羅智耀 | 二.1,2(M206) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS207 | 00 | 餐飲創業與規劃 | Restaurant Business Planning | 2 | 必修 | 3 | 50 | 羅智耀 | 二.3,4(M206) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS213 | 00 | 職場情緒管理 | Emotion Control at Work | 2 | 選修 | 3 | 45 | 韓傳孝,羅智耀 | 五.7,8(M206) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS014 | 00 | 實務專題製作(二) | Study on Designated Subject (II) | 3 | 選修 | 4 | 50 | 許興家,韓傳孝,吳仕文,羅智耀,江淑華,施建瑋,陳拓余 | 五.10,11,12(M204) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS015 | 00 | 專業實習(二) | Off-campus Internship (II) | 8 | 選修 | 4 | 50 | 許興家,韓傳孝,吳仕文,羅智耀,江淑華,施建瑋,陳拓余 | 一.12(M206) | 一學期 | 否 | |
不分組 | VS022 | 00 | 實習專題製作(二) | Internship Report (II) | 2 | 選修 | 4 | 50 | 許興家,韓傳孝,吳仕文,羅智耀,江淑華,施建瑋,陳拓余 | 二.12(M206) | 一學期 | 否 | |